Tanya Jawab 24 Juni 2026

Berapa lama mengurus SLHS untuk katering jasa boga?

A

Anonim

Dapur kami baru ditetapkan sebagai SPPG dan diminta segera punya SLHS. Realistisnya berapa lama sih dari mulai mengurus sampai sertifikatnya terbit? Saya khawatir tidak kekejar tenggatnya.

1 Komentar

  • Ahmad Syafulloh โ€” Certification Director

    Ahmad Syafulloh ยท Certification Director ยท 24 Juni 2026

    Secara normatif, SLHS terbit maksimal 14 hari kerja sejak seluruh berkas diunggah lengkap dan diverifikasi dinas kesehatan lewat sistem OSS. Sertifikatnya kemudian berlaku tiga tahun.

    Yang sering bikin molor bukan proses verifikasinya, tapi kesiapan sebelum mengajukan:

    • Tata ruang (zonasi) dapur harus sudah memisahkan area bahan mentah, pengolahan, dan pengemasan โ€” kalau belum, perlu pembenahan fisik dulu.
    • Sertifikat penjamah makanan wajib ada lebih dulu; para penjamah harus mengikuti kursus keamanan pangan siap saji sebagai prasyarat.

    Khusus dapur MBG, tenggatnya ketat: Surat Edaran Kemenkes No. HK.02.02/C.I/4202/2025 memberi waktu satu bulan untuk mengurus SLHS sejak dapur ditetapkan/diberlakukan. Jadi kunci memangkas waktu adalah menyiapkan tata ruang dan sertifikat penjamah makanan jauh sebelum mengajukan. Detail jasanya ada di pengurusan SLHS jasa boga, dan kaitannya dengan syarat lain di Sertifikasi Dapur MBG / SPPG.

Bacaan Terkait